Le gâteau Oreo représente un dessert emblématique qui allie le goût unique des célèbres biscuits à une texture moelleuse et crémeuse. Cette recette permet de créer un gâteau spectaculaire en forme de layer cake, parfait pour impressionner lors d’occasions spéciales. Avec ses couches alternées de gâteau au chocolat et de crème fouettée parsemée d’Oreo émiettés, ce dessert promet une expérience gustative inoubliable pour tous les amateurs de ces biscuits iconiques.

A quelles occasions festives préparer ce dessert gourmand

Le gâteau Oreo s’adapte à de nombreuses célébrations tout au long de l’année. Sa présentation élégante et son goût délicieux en font un choix idéal pour marquer les moments importants de la vie.

Anniversaires

Ce gâteau convient parfaitement aux fêtes d’anniversaire, qu’il s’agisse d’enfants ou d’adultes. Son apparence impressionnante et son goût familier plaisent à tous les âges.

Fêtes de fin d’année

Pour Noël ou le Nouvel An, le gâteau Oreo apporte une touche originale au buffet de desserts. Sa couleur noire et blanche s’accorde bien avec les décorations festives.

Réunions familiales

Lors des repas de famille ou des barbecues estivaux, ce gâteau constitue un point fort du menu. Il permet de terminer le repas sur une note gourmande et conviviale.

Équipement et ustensiles nécessaires pour réaliser le gâteau

La préparation de ce gâteau Oreo nécessite quelques équipements spécifiques pour obtenir un résultat optimal. Ne pas oublier la liste des ingrédients et du matériel sous forme de liste à point. Ne pas oublier les temps de préparation et de cuisson s’il y en a.

Matériel de cuisson

• 3 moules à gâteau ronds de 20 cm de diamètre
• Papier sulfurisé
• Four

Ustensiles

• Robot pâtissier ou batteur électrique
• Saladiers
• Spatules en silicone
• Fouet
• Balance de cuisine

Matériel de décoration

Pour obtenir une finition professionnelle, certains outils s’avèrent particulièrement utiles :

• Plateau tournant pour gâteau
• Spatule coudée pour le lissage
• Poche à douille avec embouts variés

Ingrédients nécessaires pour réaliser le gâteau Oreo

La réussite de ce gâteau repose sur l’utilisation d’ingrédients de qualité. Voici la liste complète des éléments nécessaires pour chaque composante du gâteau.

Pour la base du gâteau au chocolat

• 300 g de farine
• 400 g de sucre
• 75 g de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 250 ml de lait
• 125 ml d’huile végétale
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 250 ml d’eau chaude

Pour la garniture à la crème fouettée

• 500 ml de crème liquide entière très froide
• 50 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 20 biscuits Oreo, grossièrement émiettés

Pour la décoration

• 200 g de chocolat noir
• 100 ml de crème liquide
• 10 biscuits Oreo entiers

Préparation de la base du gâteau au chocolat

La réalisation de la base du gâteau constitue une étape cruciale pour obtenir un résultat moelleux et savoureux.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, tamiser ensemble la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger soigneusement ces ingrédients secs à l’aide d’un fouet pour assurer une répartition homogène.

Incorporation des ingrédients liquides

Dans un autre récipient, battre les œufs, puis ajouter le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Verser progressivement ce mélange liquide dans les ingrédients secs, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Ajout de l’eau chaude

Incorporer délicatement l’eau chaude à la pâte. Cette étape permet d’obtenir une texture plus fluide et contribue à rendre le gâteau particulièrement moelleux.

Cuisson du gâteau

Répartir la pâte dans les trois moules préalablement beurrés et farinés. Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Réalisation de la garniture à la crème fouettée et aux Oreo émiettés

La garniture apporte une texture crémeuse et le goût caractéristique des Oreo au gâteau.

Préparation de la crème fouettée

Dans un bol réfrigéré, fouetter la crème liquide très froide avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme, en veillant à ne pas trop fouetter pour éviter que la crème ne tourne.

Incorporation des Oreo émiettés

Émietter grossièrement les biscuits Oreo à la main ou à l’aide d’un robot. Incorporer délicatement les miettes à la crème fouettée en conservant quelques morceaux plus gros pour ajouter du croquant.

Montage du gâteau en alternant les couches de gâteau et de garniture

Le montage du gâteau demande de la patience et de la précision pour obtenir un résultat esthétique et équilibré.

Préparation des gâteaux

Une fois les gâteaux refroidis, les démouler délicatement. Si nécessaire, égaliser le dessus des gâteaux à l’aide d’un couteau à pain pour obtenir des surfaces planes.

Assemblage des couches

Placer le premier gâteau sur un plateau tournant ou un plat de service. Étaler une généreuse couche de crème fouettée aux Oreo sur le dessus. Répéter l’opération avec le deuxième gâteau et une nouvelle couche de crème.

Finition du montage

Poser le dernier gâteau sur le dessus et recouvrir l’ensemble du gâteau d’une fine couche de crème fouettée. Cette étape, appelée « crumb coat », permet de fixer les miettes et facilite le lissage final.

Décoration finale du gâteau avec des Oreo entiers et du nappage chocolat

La décoration finale apporte la touche esthétique qui rendra le gâteau irrésistible.

Préparation du nappage chocolat

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec la crème liquide. Mélanger jusqu’à obtention d’une ganache lisse et brillante. Laisser refroidir légèrement pour qu’elle épaississe un peu.

Application du nappage

Verser délicatement la ganache au centre du gâteau et la laisser couler naturellement sur les bords. Utiliser une spatule pour guider le chocolat si nécessaire.

Décoration avec les Oreo

Disposer harmonieusement les biscuits Oreo entiers sur le dessus du gâteau. Les placer en cercle ou de manière aléatoire selon l’effet souhaité.

Touches finales

Pour un rendu encore plus gourmand, saupoudrer quelques miettes d’Oreo sur le dessus du gâteau ou ajouter des copeaux de chocolat.